Targa Florio Genussakademie : Stars vor und auf den Tischen

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Targa Florio Genussakademie : Stars vor und auf den Tischen

Beitrag von Redaktion » Fr Mär 06, 2020 10:04 am

Die Targa Florio Genussakademie in der Motorworld Region Stuttgart erhält die begehrte Plakette der Chaîne des Rôtisseurs

Carbonara in Fagotelli mit gehobeltem, weißem Alba-Trüffel, gebackenes Ei mit flüssigem Kern auf Selleriepüree und geraspeltem Trüffel, Carabineros mit geschmortem Endiviensalat und Trüffel, Kabeljau auf Blattspinat in Kalbsragout mit Trüffelschaum, Tournedos Rossini mit Trüffelsauce, Crème brûlée auf Aprikose mit Trüffel-Eis - wem da nicht schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft, hat wohl auch noch nie etwas von der Chaîne des Rôtisseurs gehört.

Aber der Reihe nach: Anlass für diesen kulinarischen Abend in der Motorworld Region Stuttgart war die Auszeichnung der Targa Florio Genussakademie mit der Genuss-Plakette der Chaîne des Rôtisseurs die ein "Zeichen für Freundschaft und Tafelkultur" in höchstem Maß ist und für jeden Koch und Gastgeber eine ebenso besondere wie seltene Auszeichnung.

Den Rahmen für diese Auszeichnung, die Küchenchef Vincenzo Paradiso und die Targa Florio Genussakademie entgegennehmen durften, bildete das sogenannte Diner Maison, bei dem neben den Gästen und Protagonisten der Targa Florio Genussakademie auch der weltberühmte weiße Trüffel aus Alba zu den großen Stars gehörte. Mit der Plakette wurde die Targa Florio für ihr außergewöhnliches Engagement für Qualität, Geschmack, Gastfreundlichkeit, Service und sämtliche Dienstleistungen drumherum geehrt.

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